Byte av vinvinäger: Hur du byter vinäger
Om du letar efter en ersättning för vitt vinäger, hittar du troligen några alternativ i ditt kök. Här visar vi hur du kan ersätta vitt vinäger i ett recept.
Vitvinägeräger - de bästa ersättningsprodukterna
Vitvinäger är en av de milda vinägerna. Det är inte bara lämpligt för lätta salladsförband, utan passar också bra med fisk.
- Om du har risvinäger hemma är detta ett bra ersättare. Den har också en mild smak, men lite mindre sur. Här kan du ersätta mängden 1: 1.
- Använd alternativt äppelcidervinäger. Eftersom det är starkare och surare, tillsätt dock lite mindre av det i skålen.
- En annan ersättning för vitt vinäger är vit balsamvinäger, eftersom surhetsgraden är lik. Aromen är lite starkare. Ändå kan du ersätta vitt vinäger i 1: 1-förhållande.
Vitt vin som ett alternativ
Om du har ett mycket torrt vitt vin hemma, kan det ersätta vitt vinäger.
- En torrbockväska från Franconia är särskilt lämplig här.
- Ju mer sura vitt vin har, desto bättre. För övrigt gäller detta ungefär alla mycket torra vita viner.
- Om vinet saknar lite syra, tillsätt några droppar citronsaft till skålen.
- Om du använder vitt vin för matlagning eller för salladdressing behöver du lite mindre av det än du gör med vitt vinäger.