Byt ut vete: det här är de 5 bästa alternativen till vetemjöl och Co.
Om du vill ersätta vete som har diskrediterats kan du välja mellan 5 alternativa produkter. Dessa borde vara mycket friskare och därmed främja hälsa. Vi har sammanfattat några alternativ för dig.
1. Byt ut vete - fullkornsmjöl som ett alternativ
Fullkornsmjöl är det första alternativet att ersätta vete. Detta kan användas för att göra pizza och bröd på samma sätt som med vanligt vete mjöl.
- Var försiktig när du köper fullkornsmjöl. Vissa produkter kan vara färgat vete mjöl.
- Helkorn betyder att kornet bearbetades med höljet.
- Ballast och näringsämnen finns fortfarande i detta mjöl.
- Läs alltid paketet noga för att undvika att köpa hela spannmålsprodukter som inte innehåller fullkorn.
2. Bovete mjöl
Bovete mjöl kan användas som ett alternativ till vetemjöl.
- Bovete mjöl har en bitter anmärkning som du kanske måste vänja dig vid.
- Bovete innehåller många proteiner och mineraler som är mycket hälsosamma för din kropp.
- Bovete är glutenfritt. Du kan också baka bovete mjöl bröd.
3. Mandelmjöl
Mandelmjöl är en annan ersättning för vete. Det kvarstår med mandeloljeproduktionen och även med mandelmjölkproduktionen.
- Mandelmjöl är glutenfritt, innehåller lite kolhydrater och mycket protein.
- Du kan också göra mandelmjöl själv genom att hugga hela mandlar med en mixer eller matprocessor.
- Innan det ska mandlarna blancheras och den fina huden tas bort.
4. Tefemjöl
Tefemjöl är en häftklammer i Etiopien. Detta är tillverkat av markgryn.
- Teff mjöl är glutenfritt. Den innehåller många friska mineraler och näringsämnen.
- Järn, zink, kalium och kalcium finns i överflöd i tefmjölet.
- Experimentera med något så att du vet hur mjölet beter sig när du bakar.
- Du kan också blanda tefemjöl med andra mjöltyper om du inte är säker på om det till exempel passar bröd.
5. Kikärtmjöl
Ärtor har mycket protein. Det är därför kikärtmjöl används i ayurvedisk mat.
- Kikärtmjöl innehåller mycket järn, zink och magnesium och är glutenfritt.
- Använd till exempel mjölet för att förfina desserter.
- Proteinet är särskilt intressant för veganer och vegetarianer.
I vårt nästa praktiska tips kommer du att ta reda på vad som ligger bakom mjöltyperna 405 till 1800.