Hur fungerar ett kylskåp? Förståelig förklaring
Numera hör ett kylskåp i varje kök för att göra förgängliga livsmedel som kött och korv roligare. Den här artikeln förklarar hur enheten fungerar.
Hur fungerar ett kylskåp?
I kylskåp och frysar lagras de kylda varorna (dvs förgängliga livsmedel eller läkemedel) i ett värmeisolerat rum, långt under omgivningstemperaturen. Medeltemperaturen i kylskåp är 4 - 8 ° C, i frysar är den -16 ° till -20 ° C. Så kallade kompressorkylskåp används huvudsakligen som hushållsapparater:
- Eftersom värme alltid flyter från det varmare till det kallare föremålet, krävs ett värmeöverföringsmedium (köldmedium). Detta kyls under den önskade kyltemperaturen och kan således absorbera och ta bort värmen från varorna som ska kylas. Så att köldmediet kan avge värme till miljön, värms det utanför kylrummet och värmen flödar till den omgivande luften. Därför måste en kylanordning alltid vara väl ventilerad (även i ett utrustat kök).
- Kylmediet kyls genom indunstning (övergång från vätskan till gasformigt tillstånd), värmning genom kompression. Vätskor används som kylmedel som snabbt växlar från gas till vätska och vice versa. Dessa processer är endast möjliga i en stängd kylvätskekrets. Båda formerna av kylvätska separeras i denna krets av kompressorn å ena sidan och av en så kallad strypning i övergången från insidan till utsidan. Avdunstning sker därför i det inre av kylskåpet, varvid det mycket kalla, flytande kylmediet ändras till gasformigt tillstånd via den absorberade värmen. På utsidan ökar kompressorn gasens densitet och värmer därigenom den. När värmen släpps kan kylmedlet kondensera igen (flytande). Strypningen orsakar en plötslig minskning av trycket i vätskefasen och därmed den önskade kylningen.
- Eftersom varmare luft alltid stiger, bör en åtskillnad göras mellan vissa kalla zoner i kylen trots inställningen av en viss kyltemperatur: efter det är den kallaste i grönsaksfacket och väsentligt varmare i toppen. Rätt lagringsplats för kött- och korvprodukter ligger ovanför grönsaksfacket och mejeriprodukter lagras ovan. Grönsaksfacket nedan är härdat några grader högre; Smör, ägg och drycker kan förvaras i dörren.