Beredning av mate te: hur det fungerar
Mate te har använts i många sydamerikanska länder i århundraden. Trenden har nu också kommit till Europa. Förutom limonaddrycker är klassiskt te också populärt. Vi visar hur du förbereder det på rätt sätt.
Kompis te: det här är hur traditionell beredning fungerar
För att förbereda det koffeinhaltiga mate-te på traditionellt sätt behöver du en mate-mugg, en så kallad kalabas, som vanligtvis är tillverkad av en pumpa eller trä, förutom teblad. En bombilla, ett metalldrickstrå med en sil i ena änden, krävs också.
- Fyll först hälften av kalashen med mate bladen. Ju fler blad du lägger till, desto starkare blir teet.
- Stäng koppens öppning med handen och skaka te i den. Detta tar bort det fina dammet som finns kvar på din hand. Du kan kassera dessa rester. Beroende på din smak kan du också hoppa över det här steget.
- Tillsätt lite varm, icke kokande vatten till din mugg. Låt bladen blötlägga i två till tre minuter. Sätt nu in bombillaen i kalabasen med sikten nedåt.
- Fyll sedan resten av kalashen med cirka 80 grader varmt vatten. Din första infusion är nu redo att avnjutas. Teet drickas genom bombillen.
- Vanligtvis innehåller en infusion endast några få slurar. Tebladen kan dock infunderas flera gånger i följd. Det te som produceras på detta sätt blir faktiskt mildare ju senare infusionen äger rum.
Förbered mate te - så det fungerar även utan kalebass
Naturligtvis kan du också njuta av mate te utan de traditionella verktygen som kalebass och bombilla. Beredningen liknar den för svart och grönt te.
- Lägg bara en tesked mate mate i en kopp och häll varmt vatten på 70 till 80 grader.
- Låt teet infusera i tre till fem minuter. Då är teet klart.
- Liksom med traditionell beredning kan tebladen infunderas flera gånger. Liksom i kalashen gäller det samma här: den första infusionen smakar det hårdaste.
På grund av det ganska höga koffeininnehållet konsumeras te-te bland annat en kaffersättning. I nästa praktiska tips lär du dig vilka andra alternativ som finns tillgängliga för dig.