Zucchini: Den lilla pumpan är så hälsosam
Zucchini har blivit en integrerad del av sommarrätter och särskilt medelhavsmat. Den lilla pumpan är också mycket hälsosam. I den här artikeln berättar vi vad det handlar om.
Zucchini - det är så hälsosamt det är
Zucchini finns i stormarknader året runt. De har bara verkligen blivit kända för oss sedan 80-talet och används ofta för många rätter.
- På 1600-talets Italien odlades zucchini som trädgårds- squash. Översatt betyder namnet "små pumpor" (plural). I Tyskland är formen emellertid också vanlig för en enda frukt.
- Uppfödningen har också spridit sig till resten av Europa med grön och gul zucchini.
- Från mars till april kan du plantera eller sådd zucchini. Det är lämpligt att inte plantera dem utomhus förrän lite senare.
- De små pumporna är under säsong mellan juli och oktober och kan skördas.
- Den optimala lagringstemperaturen är mellan 13 och 15 grader. Zucchinin håller sedan i cirka fem dagar.
- Olika typer av förberedelser för zucchini är otaliga. På grund av deras låga smak är de lämpliga för sallader, men också hjärtliga rätter som grytor.
- Förutom mycket vatten innehåller de mycket få kalorier och är perfekta i kombination med köttfärs, vilket är väl lämpat som fyllning.
- Innehållet i mineraler och vitaminer ska inte föraktas. Det innehåller kalcium för friska ben. Järn för blodbildning, men också vitamin A och C för ögon och immunsystem.
- Dessutom får pumpan anläggningen också poäng med fiber och lutein, vilket i sin tur gynnar ögonen.
- Om du vill berika din trädgård med zucchini kan två växter lätt tillgodose behoven hos en familj på fyra, eftersom utbytet är ganska högt. Den ideala skördsvikten är cirka 15 cm lång och 200 g tung.
Ta reda på i nästa praktiska tips hur du steker zucchini ordentligt.