Skär lök utan tårar: det här är de bästa tips
Om du gillar att äta lök kan du klippa grönsakerna utan att tappa tårar. Med rätt tips fungerar skärning utan näsduk och du håller en tydlig bild.
Skär lök - du kan göra det utan tårar
Två ämnen i löken är ansvariga för flödet av tårar: enzymet alliinas och den svavelhaltiga aminosyran aliin. Det som ska skydda löken från att ätas ger tårar i ögonen när vi skär en lök. Med följande tips fungerar beredningen utan vatten i ögonen.
- Den första åtgärden börjar med att skala löken. Det är bäst att göra detta i en skål full med vatten eller under rinnande vatten. Vattnet skyddar dig från de tårafulla ämnena.
- Om du sedan lägger den skalade löken i vatten i tio minuter, är den följande skärningen lättare. Nackdelen med denna metod: lökarna förlorar en del av sin doft.
- Med en slurk vatten i munnen när du klipper lök flyter heller inga tårar. Det har ännu inte klargjorts varför detta är så.
- Alternativt, när du klipper lök, andas genom munnen och kläm bäst av näsan. Även då måste du gråta mindre när du klipper lök.
- Skär löken på en våt träplatta, det här är lätt för dina ögon. Om du använder en så vass kniv som möjligt, minskas utsöndringen av de tårfrämjande ämnena.
- Gör dig bekväm när du klipper lök: sitta med ansiktet inte direkt över lökarna. Den härliga blandningen kan inte lätt komma in i ögonen.
- Det mest effektiva skyddet mot tårar när du klipper lök är säkert att ha skyddsglasögon. Det bästa sättet att göra detta är att använda enkla bad- eller dykglasögon. Det här ser kanske inte bra ut, men det är trevligare än gråtande ögon.
Om de friska grönsakerna strimlas utan tårar, visar vi dig i nästa artikel hur du kan ånga lök på en glasartad grund.